Paupiette de poulet au chèvre

Ca faisait longtemps donc me voici de retour avec une petite recette de mon invention. C'est pour 2 personnes mais on peut le multiplier à l'infini ;-)

Ingrédients :
- 2 escalopes de poulet
- 1 petites rondelles de chèvre frais (type chavroux)
- 1 tomates
- sel poivre
- un filet d'huile d'olive

Instructions :
- Couper dans la tomate quatre rondelles assez fine. Le reste vous pouvez le manger en apéro, il y a pas de calories ;-)
- Poser une rondelle de tomate, une rondelle de chèvre et uen rondelle de tomate sur une demi escalope (si l'espcalaope est trop petite ne mettez qu'une seule rondelle)
- Replier l'escalope et la ficeler comme une paupiette, mettre dans un plat allant au four.
- Saler, poivrer et verser un filet d'huile d'olive et enfournez jusqu'à ce que le poulet soit cuit à 180°C
- Comme accompagnement ça se marie bien avec une demi-tomate que vous faites cuire avec le poulet et des épis de maïs.

Bon appétit !